Torta al vino e salsa inglese

Torta al vino

e salsa inglese

Ingredienti per 4 persone

Per la torta

   250 g di burro

   250 g di zucchero

   250 g di farina bianca "00"

   4 uova

   1 bustina di zucchero vanigliato 

1 bustina di lievito 

1 cucchiaino di cannella in polvere 

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

   1 bicchiere di vino rosso 

    sale

Per la crema

    1/2 1 di latte intero 

    120 g di zucchero  

    4 tuorli 

    1 baccello di vaniglia

In una terrina mescolate il burro fatto sciogliere a temperatu­ra ambiente,  lo zucchero,  la cannella,  il cacao amaro e aggiungete un pizzico di sale.

1.  Sbattete le uova e unitele all'impasto precedentemente
ottenuto. Aggiungete la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito
e, da ultimo, il vino rosso. Mescolate bene il composto e versatelo in una teglia da
forno . Infornate a 180°C e cuocete per 45 minuti.

2.  Nel frattempo preparate la salsa inglese: scaldate il latte
con la vaniglia tagliata in 2 parti per il lungo. In una terrina
sbattete i tuorli con lo zucchero, versatevi a filo il latte caldo e
continuate a mescolare.

3.  Riportate la crema sul fuoco cuocendola a bagnomaria e
continuate a mescolare finché la salsa non comincia a velare il
cucchiaio (circa 5 minuti). Togliete dal fuoco e interrompete la
cottura immergendo la terrina in acqua fredda. Servite la torta
accompagnando con la salsa.